Tartinade de betterave (cru et vegan)

Comme promis, voici ma recette de tartinade de betterave cru et vegan que j’ai réalisé trois fois en une semaine tellement c’est bon ! En plus j’adore la couleur 😉

Pour réaliser cette recette, il te faut :

  • une betterave crue
  • 125 grammes de tofu nature
  • un peu de crème de soja (la moitié d’une briquette) ou un demi yaourt de soja
  • du jus de citron
  • une cuillère à soupe d’huile de bonne qualité et qui a du goût (j’ai choisi de l’huile de noix)
  • une petite cuillère à café de coriandre
  • du sel et du poivre

Ensuite, c’est très simple !

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Avant mixage…

Couper la betterave et le tofu en cubes et les mettre dans un mixeur avec la crème de soja et le jus de citron.

Mixer le tout.

Verser la mixture dans un récipient et assaisonner avec l’huile, la coriandre, le sel et le poivre.

C’est prêt ! 🙂

Je déguste cette merveille avec des tortillas de maïs ou des pancakes salés, j’y trempe des bâtonnets de légumes (concombre, carottes…) ou je le dispose dans une assiette garnie.

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La couleur est magnifique, pas vrai ?

Bon appétit 😉

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Idée d’assiette garnie : riz composé, houmous, tartinade de betterave, concombre et tomates

 

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6 réflexions sur “Tartinade de betterave (cru et vegan)

  1. aurelie dit :

    Ah cool ta recette a l’air mieux, du coup dans l’attente d’avoir la tienne, j’ai testé une autre il y a 2 jours, et j’ai mis à la place du tofu de la pate de sésame comme pour le houmous, et ça donne un gout assez sympa, après j’ai fait à peu près pareil!
    merci en tout cas

    Aimé par 1 personne

    • Autrement bien dit :

      Ahah, gourmande impatiente, je me suis doutée que j’avais un peu trainé à te donner la recette… 🙂 Tu me diras ce que tu en penses après comparaison alors ?
      Bonne idée la pâte de sésame, je testerai la prochaine fois ! 😉

      J'aime

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